וודקה, המשקה המפורסם

וודקה היא משקה אלכוהולי, ממשפחת ה"משקאות הלבנים," אשר בצורתו הטבעית, אם לא מערבבים בו דבר, מאופיין במראה שקוף (כמו מים) וריח מינימלי עד לא קיים. הוודקה מופקת על ידי התססה וזיקוק של דגנים או של תפוחי אדמה, ומידת האיכות של הוודקה נקבעת לפי מידת הזיקוק. עם רמת אלכוהול נפוצה של 40% מדובר במשקה אלכוהולי חזק למדי.

אף על פי שהוודקה הינה גם אחד מאותם משקאות חריפים פופולאריים ביותר בעולם, והיא אף משמשת בסיס משובח לרבים מן הקוקטיילים המפורסמים והאהובים ביותר, היא אינה זוכה לאותה יוקרתיות לה זוכים משקאות כגון וויסקי, יין וקוניאק, והיא נחשבת לא אחת כמשקה נחות. למרות זאת, עבור מביני עניין, וודקה איכותית טובה לעין ערוך מוויסקי – קל וחומר, יותר מוויסקי בינוני.

יש לציין כי המוניטין לו זוכה הוודקה בישראל אינו מייצג את המוניטין הקיים למשקה זה במקומות אחרים בעולם, ובמקומות רבים משקה זה מוערך מאוד. אחת מהסיבות לשם המפוקפק משהו שיש לוודקה בארץ, נובע מן העובדה שעד השנים האחרונות יחסית, מבחר הסוגים של הוודקה שהיו זמינים לצרכן הישראלי היה מצומצם מאוד, והסוגים אשר היו בנמצא לא היו מן האיכותיים או המשובחים שבהם.

במהלך שנות התשעים, אולי גם כתוצאה של העלייה מברית המועצות לשעבר, עשתה הוודקה עלייה והצרכן הישראלי יכול היה לפתע ליהנות מסוגים רבים וחדשים של וודקה, אשר תפסו את מקומה של וודקה עלית. יש מידה של אי צדק בייחוס האחריות על הכניסה המוגברת של סוגי הוודקה השונים לעלייה מברית המועצות לשעבר. לא פחות חשובות היו השפעות לוגיסטיות כמו מידת הייבוא והיצוא של סחורות בכלל ושל משקאות חריפים בפרט ברחבי העולם. יבוא ויצוא ככל הם תופעה נפוצה וקלה יותר לביצוע כיום מאשר בעבר, והדבר בא לידי ביטוי אפילו על פני טווח זמן כמו 20-30 השנים האחרונות.

סוגי וודקה בישראל

סוגי הוודקה הנמכרים כיום בישראל רבים מספור, והם מגיעים מכל מיני מדינות ברחבי העולם, כאשר בנוסף לרוסיה, נפוצים גם מותגי וודקה מארצות כגון פינלנד, פולין, דנמרק ואפילו קנדה וצרפת. בין המותגים המובילים בישראל:

·         אבסולוט – וודקה שבדית

·         סמירנוף – וודקה אמריקאית

·         פינלנדיה – וודקה פינית

·         דאנסקה – וודקה דנית

·         אייסברג – וודקה קנדית

·         סטוליצ'יניה – וודקה רוסית

·         נמירוף וחורטיצה – שני מותגי וודקה מאוקראינה